Si è già citato in questo blog come la tipica tavoletta di cioccolato caratterizzi particolarmante la citta di Modica, al tal punto da diventare il simbolo di questa. Il cioccolato di Modica racchiude tutta l'essenza della città: la storia e le tradizioni che vengono tramandate da secoli. Perchè una semplice tavoletta di cioccolato è riuscita a diventare l'immagine principale di questa città ? Quando qualsiasi altro monumento o piatto tipico poteva caratterizzarla allo stesso modo, se non maggiormente? La risposta è da ricercare alle origini del cioccolato. Sempre da uno dei post del blog si è parlato della storia di questo cioccolato, e in particolare del fatto che provenga proprio dalle antiche ricette Azteche. Nelle prime righe di quel post è stato citato che per la cultura Azteca, cosi come per quella Maya prima di loro, il cioccolato era una bevanda destinata alle alti classi sociali e addirittura era stata battezzata "bevanda degli dei". Ecco quindi che fin dai tempi antichi il cioccolato è stato visto come una cosa preziosa, al pari di un oggetto sacro, che non era destinato a tutti, un oggetto di lusso. Un particolare importante è che nella società Azteca le fave di cacao venivano usate come monete. Da questo vediamo proprio il valore e l'importanza che il cacao e il cioccolato assumevano per questi popoli. Gli Spagnoli, a loro volta, capiro e percepirono il significato di questa speciale bevanda, e portandola in Europa, non tramandarono solo questo drink pregiato, ma portarono con se anche tutta la cultura Azteca che quel cioccolato conteneva, e con quella anche tutti i valori che aveva assunto tra le popolazioni del sud America. Infatti, il cioccolato in Europa è stato da sempre un lusso, qualcosa che solo le famiglie più facoltose potevano permettersi. Ecco quindi come il cioccolato diventa simbolo, un oggetto che fin dai tempi antichi era paragonato all'oro, usato come moneta di scambio. L'accezione di oggetto prestigioso è quindi rimasta fin ai giorni nostri, ma non si trova solo nella cultura modicana, ma è presente in quella di tutto il mondo, il fattore comune che unisce tutti e il cioccolato. Infatti qualsiasi turista che visita Modica, automaticamente la associa al cioccolato, perchè attraverso quest'ultimo, istintivamente, riesce a percepire la cultura e le tradizioni che stanno oltre la tavoletta. Il cioccolato diventa quindi il mezzo che permette di comunicare il passato della città ad altre culture che sono estranee al luogo, ma che riconoscono il valore del cioccolato. Un altro fattore che caratterizza questo simbolo è la sua unicità. Questo prodotto esclusivo non può essere trovato in nessun altra parte del mondo, e il marchio IGP lo rende tale. Oggi, quindi, è diventanto un icona che ha permesso l'inscindibilità tra il nome della città e il prodotto.
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| Quetzalcoaltl-il dio serpente che donò la pianta di cacao agli uomini (nella cultura Azteca). |
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| Marchio IGP e il Consorzio tutela del cioccolato di Modica. |
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